怎么用食品金属探测仪器检测混入食物中的金属呢?

　　怎么用食品金属探测仪器检测混入食物中的金属呢?

　　食品金属探测仪器就随着对食物卫生检测要求的提高而被利用起来。食品金属探测仪器的检测对象是金属，金属大致分为不锈钢、铁磁性金属、非铁金属三种。检测的难易程度是由金属自身的导磁性和导电性决定的。

　　假如是铁金属自身就具有磁性并且导电功能良好，很容易被检测出来;

　　假如是铜、铅、铝等非铁金属尽管自身不具有磁性，可是导电功能良好，相对来讲比较容易被检测出来;

　　不锈钢制品有许多种，有的具有磁性而有的不具有磁性，并且导电功能也不尽相同。

　　在食物工业中常使用的是304和316不锈钢制品，因此常常把它们的灵敏度作为金属检测仪的主要检测规模。目前金属检测机大多为一体型的检测线圈，由于它的稳定性和灵敏度都相对较好，所以也是得到了广泛的应用。

　　另外，金属探测器是基于测量导电性和磁场来检测金属的。但许多被检的食物具有部份金属的“特性”，很容易让机器产生误判。比如，像谷类这种含铁量高的产品，自身就能发生较强的磁信号;而像面包、肉、奶酷等有着较高水分、盐分的产品，自身便是导电的，也会产生误导信号。检测机要透过这些容易导致误判的食物，“看清”里边是否有小金属物残留。